Kursplan för Mätmetoder för kost, energiomsättning och kroppssammansättning

Särskild behörighet

Minst 60 godkända högskolepoäng från kurser inom Kandidatprogrammet i nutritionsvetenskap, varav 22,5 från kurser i kemi (varav minst 7,5 i biokemi), samt minst 5 från kursen Cell- och molekylärbiologi, mikrobiologi och genetik. Dessutom krävs lägst betyget godkänt på kurserna Fysiologi, anatomi och histologi, samt Näringsfysiologi på Kandidatprogrammet i nutritionsvetenskap.

Mål

Efter genomgången kurs ska studenten kunna

• föreslå och diskutera olika mätmetoder för kost, energiomsättning och kroppssammansättning på individ- och gruppnivå.
• kunna tolka och utvärdera data i relation till olika mätmetoders svagheter och styrkor på individ- och gruppnivå, samt diskutera resultatens validitet och generaliserbarhet.
• redogöra för och tillämpa grundläggande statistiska metoder för att jämföra och validera olika mätmetoder.
• skriva en vetenskaplig rapport enligt allmänt rådande vetenskaplig struktur och tillämpa grundläggande principer för vetenskapligt skrivande.
• diskutera etiska principer och utmaningar relaterade till klinisk forskning.

Innehåll

Kursen omfattar grundläggande teori och praktiska laborationer inom mätmetodik för kost, energiomsättning och kroppssammansättning. Särskild vikt läggs vid att förstå metodernas tillförlitlighet och de osäkerheter som kan uppstå på både individ- och gruppnivå. Kursen behandlar även grundläggande statistiska metoder för att jämföra och validera olika mätmetoder. Kursen inkluderar också praktisk träning i vetenskapligt skrivande samt diskussion av etiska aspekter relaterade till klinisk forskning.

Arbetsformer

Undervisningsformer inkluderar föreläsningar, seminarier, övningar och laborationer.

Examination

Examinationen består av en skriftlig rapport (graderas VG/G/U) samt skriftlig tentamen (graderas VG/G/U). För att bli godkänd på kursen måste samtliga examinationsuppgifter uppfylla minst G. För att få VG på kursen krävs VG på den skriftliga tentamen.

Vid underkänt resultat kan examinationen genomföras maximalt ytterligare fem gånger. Om studenten genomfört sex underkända examinationer ges inte något ytterligare examinationstillfälle för den examinationsuppgiften. Vid underkänt resultat på den skriftliga rapporten kan den underkända uppgiften kompletteras för att få godkänt på den uppgiften. Om studenten inte kompletterat inom angiven tid ges betyg U. En student vars examinationsuppgift har blivit underkänt två gånger har rätt att få en annan examinator utsedd, om inte särskilda skäl talar mot det.

Obligatoriskt deltagande:
Seminarier och laborationer är obligatoriska. Examinatorn bedömer om, och i sådana fall hur, frånvaro från obligatoriska utbildningsinslag kan tas igen. Innan studenten har deltagit i de obligatoriska utbildningsinslagen eller tagit igen frånvaro i enlighet med examinatorns anvisningar kan inte studieresultaten slutrapporteras. Frånvaro från ett obligatoriskt utbildningsinslag kan innebära att den studerande inte kan ta igen tillfället förrän nästa gång kursen ges.

Om det föreligger särskilda skäl, eller behov av anpassning för student med funktionsnedsättning, får examinator fatta beslut om att frångå kursplanens föreskrifter om examinationsform, antal examinationstillfällen, möjlighet till komplettering eller undantag från obligatoriska utbildningsmoment, mm. Innehåll och lärandemål samt nivån på förväntade färdigheter, kunskaper och förmågor får inte ändras, tas bort eller sänkas.

Övriga föreskrifter

Delar av undervisningen kan komma att ske på engelska.

Litteraturlista och övriga läromedel

Obligatorisk litteratur:

• Nordiska Ministerrådet: Nordic Nutrition Recommendations 2023 (NNR2023). Finns tillgänglig elektroniskt utan kostnad.
• Diet, Anthropometry and Physical Activity (DAPA) Measurement Toolkit. MRC Epidemiology Unit. Finns tillgängligt elektroniskt utan kostnad
• Gert Helgesson, Forskningsetik. 2:a upplagan. Studentlitteratur, 2015. ISBN: 9789144088495

Därtill tillkommer artiklar och annat kursmaterial som kommer att finnas tillgängligt elektroniskt.