Kursplan för Klinisk nutrition

Särskild behörighet

Minst 60 godkända högskolepoäng från kurser inom Kandidatprogrammet i nutritionsvetenskap, varav 22,5 från kurser i kemi (varav minst 7,5 i biokemi), samt minst 5 från kursen Cell- och molekylärbiologi, mikrobiologi och genetik. Dessutom krävs lägst betyget godkänd på kurserna Fysiologi, anatomi och histologi samt Näringsfysiologi på Kandidatprogrammet i nutritionsvetenskap.

Mål

Efter genomgången kurs ska studenten kunna

• beskriva centrala sjukdomsmekanismer, inklusive patofysiologiska förändringar, vid tillstånd där kost, ätande eller särskild nutritionsbehandling har stor betydelse, samt förklara sambandet mellan dessa mekanismer och centrala kliniska symptom.
• redogöra för och motivera vad som är utmärkande för de behandlingsprinciper relaterade till nutrition och ätande som rekommenderas för respektive sjukdom.
• redogöra för och jämföra behov av energi och näringsämnen vid olika sjukdomstillstånd och kliniska situationer, inklusive situationer med ökad risk för undernäring och kakexi.
• förklara principer, indikationer och begränsningar för enteral och parenteral nutrition samt resonera kring deras roll i relation till oral nutrition vid olika kliniska tillstånd.
• redogöra för grundläggande principer i motiverande samtal (MI) och dess roll i patientcentrerad kommunikation kring kost, ätande och levnadsvanor.
• söka, kritiskt granska, samt skriftligt sammanställa vetenskaplig litteratur inom ett avgränsat ämne inom området klinisk nutrition.
• muntligt och skriftligt presentera ett fördjupningsarbete inom klinisk nutrition samt diskutera det ur ett patientcentrerat perspektiv.

Innehåll

Kursen syftar till att ge kunskap om olika sjukdomstillstånd och en förståelse för kostens, näringsintagets och ätandets betydelse för hälsa och vård. Kursen behandlar sjukdomar där nutritionsbehandling har klinisk relevans, såsom hjärt-kärlsjukdom, obesitas, diabetes, mag‑tarm-, lever- och njursjukdomar, samt tillstånd där ätande eller näringsinnehåll är centralt, exempelvis födoämnesintoleranser, medfödda metabola sjukdomar och ätstörningar. Det ingår även en introduktion till kost‑läkemedelsinteraktioner. Kursen innefattar träning i patientcentrerad kommunikation genom motiverande samtal (MI) samt ett projektarbete för fördjupning inom kliniskt relevanta områden. Undervisningen har ett kliniskt och patientcentrerat perspektiv, med fokus på vuxna men med vissa inslag av barn, och syftar till att ge kunskaper avsedda för nutritionister snarare än klinisk behandlingskompetens.

Arbetsformer

Undervisningsformer inkluderar föreläsningar, seminarier, övningar och diskussioner, samt fördjupningsarbete med redovisningar.

Examination

Examinationen består av skriftlig tentamen (graderas VG/G/U) samt fördjupningsarbete (graderas VG/G/U). För att bli godkänd på kursen måste samtliga examinationsuppgifter uppfylla minst G. För att få VG på kursen krävs VG på den skriftliga tentamen.

Vid underkänt resultat kan examinationen genomföras maximalt ytterligare fem gånger. Om studenten genomfört sex underkända examinationer ges inte något ytterligare examinationstillfälle för den examinationsuppgiften. Vid underkänt resultat på fördjupningsarbetet kan den underkända uppgiften kompletteras för att få godkänt på den uppgiften. Om studenten inte kompletterat inom angiven tid ges betyg U. En student vars examinationsuppgift har blivit underkänt två gånger har rätt att få en annan examinator utsedd, om inte särskilda skäl talar mot det.

Obligatoriskt deltagande:
Seminarier, redovisningar och vissa övningar är obligatoriska. Examinatorn bedömer om, och i sådana fall hur, frånvaro från obligatoriska utbildningsinslag kan tas igen. Innan studenten har deltagit i de obligatoriska utbildningsinslagen eller tagit igen frånvaro i enlighet med examinatorns anvisningar kan inte studieresultaten slutrapporteras. Frånvaro från ett obligatoriskt utbildningsinslag kan innebära att den studerande inte kan ta igen tillfället förrän nästa gång kursen ges.

Om det föreligger särskilda skäl, eller behov av anpassning för student med funktionsnedsättning, får examinator fatta beslut om att frångå kursplanens föreskrifter om examinationsform, antal examinationstillfällen, möjlighet till komplettering eller undantag från obligatoriska utbildningsmoment, mm. Innehåll och lärandemål samt nivån på förväntade färdigheter, kunskaper och förmågor får inte ändras, tas bort eller sänkas.

Övriga föreskrifter

Delar av undervisningen kan komma att ske på engelska.

Litteraturlista och övriga läromedel

Obligatorisk litteratur:

• Modern nutrition in health and disease. Tucker K, Duggan CP, Gordon, LJ, Peterson KE. (red).12th edition. Jones and Bartlett Publishers Inc., 2024. ISBN: 9781284264432

Därtill tillkommer artiklar och annat kursmaterial som kommer att finnas tillgängligt elektroniskt.